움카이스1 요르단 이르비드 여행기: 올리브 농장에서 찾은 건강의 비밀 요르단 북부에 위치한 이르비드(Irbid)는 ‘올리브의 고장’이라 불릴 만큼, 올리브 재배에 최적화된 자연환경과 토양 조건을 갖춘 지역입니다. 고대부터 이어진 전통 방식의 농법과 현대 기술이 결합되어, 이르비드에서 수확되는 올리브는 높은 폴리페놀 함량과 강한 풍미, 낮은 산도를 자랑합니다.이르비드는 해발 고도가 600~900m에 이르는 언덕 지형에 위치하며, 연평균 강수량이 적절하게 유지되는 지중해성 기후와 유사한 환경입니다. 이 기후는 올리브 나무가 병충해 없이 천천히 자라도록 도와, 품질 높은 열매를 수확하게 합니다.특히 주목할 점은, 이르비드에서는 수확 시기에 따라 수분과 항산화 성분 함량을 조절할 수 있다는 점입니다. 일교차가 큰 가을철에 수확된 이르비드산 올리브는 더욱 진한 향과 유효 성분이 농.. 2025. 5. 5. 이전 1 다음
